ΔΗΜΟΣ Η.Π. ΝΑΟΥΣΑΣ
Με δεκάδες κρυμμένες εκπλήξεις, πανέμορφη, ήσυχη, με φοβερή φύση και μοναδικό κρασί, η Νάουσα είναι μία πόλη με πλούσιο πολιτισμικό παρελθόν, ιδιαίτερες γειτονιές και απολαυστικά τοπικά προϊόντα.
Εικόνες, γεύσεις, εμπειρίες, δρώμενα και μνήμες περιπλέκονται στα μονοπάτια της. Πλούσια αρχοντικά, παλιές βιομηχανίες, νερόμυλοι, οι ναοί με τα καμπαναριά τους, το ποτάμι, το πράσινο.
Ένα ταξίδι στη Νάουσα αποτελεί μία συνεχή συνομιλία του ταξιδιώτη με τη φύση. Ακόμα και μέσα στην πόλη, η φύση είναι παντού. Η Αράπιτσα, ένα από τα ελάχιστα ποτάμια στην Ελλάδα με θηλυκό όνομα, οριοθετεί την πόλη, δημιουργεί καταρράκτες, της δίνει ενέργεια. Ο Δήμος της Ηρωικής Πόλης της Νάουσας έχει τα περισσότερα δάση της χώρας. Μοναδικής ομορφιάς το άλσος του Αγ. Νικολάου, το πάρκο της πόλης και η γύρω περιοχή.
Κυρίαρχη θέση στην πολιτιστική ταυτότητα της πόλης έχει το δρώμενο “Γενίτσαροι και Μπούλες” έχει βαθιές ρίζες στο χρόνο και συμπυκνώνει στοιχεία της τοπικής παράδοσης και των ηρωικών της αγώνων το οποίο αναβιώνει κάθε χρόνο στις Απόκριες. Το έθιμο πιστεύεται πως συνδέεται με τις αρχαίες Διονυσιακές τελετές που αναφέρονται στη γονιμότητα.
Οι γραπτές πηγές που αναφέρονται στα κρασιά της Νάουσας, μαρτυρούν ότι η πόλη ήταν φημισμένη για την αμπελοκαλλιέργεια και την παραγωγή κρασιού από τον 16ο αιώνα. Με είκοσι επτά οινοποιεία, τα περισσότερα από αυτά επισκέψιμα, μπορεί ο επισκέπτης να περιηγηθεί στους αμπελώνες, να γευτεί παλιές και σπάνιες σοδειές κρασιών και φυσικά το μοναδικό ξινόμαυρο που όσο ωριμάζει γίνεται ακόμα καλύτερο. Το σημαντικό ρόλο που παίζει το κρασί στη πόλη της Νάουσας δείχνει ότι το 1987 η πόλη ανακηρύχθηκε Διεθνής Πόλη Αμπέλου και Οίνου.
Ο Γαστρονομικός πλούτος της Νάουσας Η Νάουσα είναι ένας τόπος ευλογημένος καθώς παράγει πλήθος προϊόντων εξαιρετικής ποιότητας λόγω του ιδιαίτερου κλίματος και εδάφους της περιοχής. Ο επισκέπτης μπορεί να απολαύσει εξαιρετικά παραδοσιακά προϊόντα, τα περισσότερα αναγνωρισμένα ως ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) όπως τα ροδάκινα Νάουσας και τα κεράσια Ροδοχωρίου. Το Ξινόμαυρο κρασί είναι αναγνωρισμένο ως ΟΠΑΠ (Ονομασία Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας). Επίσης στα κύρια προϊόντα της περιοχής είναι τα παράγωγα της αμπέλου, το τσίπουρο, το πετιμέζι, ο μούστος και τα αμπελόφυλλα. Εκτός από τα παραπάνω φρούτα, η περιοχή παράγει μήλα, δαμάσκηνα και ακτινίδια καθώς και προϊόντα από τις ορεινές περιοχές του Βερμίου όπως μέλι, καρύδια, κάστανα, μανιτάρια και πλήθος βοτάνων. Αυτά τα προϊόντα χρησιμοποιούνταν διαχρονικά από τα τοπικά νοικοκυριά που τα αξιοποιούσαν με το καλύτερο δυνατό τρόπο, παρασκευάζοντας μαρμελάδες, κομπόστες, τουρσιά, παστά και λιαστά ώστε να τα απολαμβάνουν καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου. Έτσι διαμορφώθηκε η παραδοσιακή ναουσαίϊκη κουζίνα που εξελίχθηκε στο πέρασμα των χρόνων χρησιμοποιώντας την τεχνογνωσία με εξαιρετικό τρόπο από τις τοπικές επιχειρήσεις, οι οποίες με σεβασμό στη παράδοση και τόλμη για πειραματισμό συνδυάζουν την παραδοσιακή τοπική κουζίνα των ντόπιων υλικών με σύγχρονες δημιουργικές προσεγγίσεις.
Σύνδεσμοι:
https://visitnaoussa.gr/
https://www.youtube.com/@visitnaoussa1803
Στοιχεία Επικοινωνίας:
Γραφείο Τουρισμού Δ/νση: Μ. Αλεξάνδρου 1, Τ.Κ. 59200, Νάουσα
Τηλέφωνο: 2332052186
Email: tourismos@naoussa.gr
